快报:年味

2023-01-05 17:25:19 来源:教育之家

新年快要到了,这意味着中国年的来临。人们都开始了迎新的准备,除旧迎新,红红的灯笼与对联,已开始出现在各大商场了。


(资料图)

年来了,年味渐浓。年味是什么?是眼中的风光,是张灯结彩的大街,红红的春联与灯笼;是耳边的祝福,热闹的鞭炮,声声的新年好;还是嘴边的美味,汤圆饺子,满桌佳肴……

哈,可是我家的年味可不同呢!

过年的鞭炮还没响起,家里大伙就开始忙里忙外地准备了。扫尘迎新,把一切穷运、晦气统统扫出门。祭灶官,祭土地,忙活的大人面前总会穿梭着孩子们的身影。这是年味,可真正的“味”是我期待的外婆手中的年味——年糕。

年糕是新年点心里的重头戏。

做年糕的前几天,外婆就把粳米和水泡好。外婆不愿意用外面买来的米粉,相信只有走过石磨,一圈又一圈,慢慢地碾压下来,这年糕才会有年味。

年来了,屋檐下石阶上,那一盘石磨被外婆用清水冲刷了又冲刷,然后,在某一天,石磨吱吱呀呀地响起来,微黄的米浆顺着石磨的年轮汩汩流淌,几个小孩守候着石磨,一边帮忙地添乱,一边听着外婆讲述的故事。这是每年做年糕的时候,外婆一定会讲的故事。

“年”,传说是以动物为食的怪物,严冬时节不得不下山伤害百姓。聪明的高氏一族为了躲避怪兽,将预先做好的粮食放在路上,以免除“年”伤害百姓,而高氏一族则带着大家躲在家里,等着怪兽离开。这样年复一年,这种避兽害的方法传了下来。而这种粮食条因为只是高氏所制,目的是喂“年”,于是“年”与“高”就连在了一起,被称做年糕了。

“磨出来的才好吃!”外婆的话像是有魔力。家里几个跳猴似的小家伙总是能乖乖地守在石磨旁,听着外婆的故事,舔着嘴,等着香甜的年糕。

外婆的故事一年一年地讲,我年复一年地听,等我也能讲这个故事的时候,已经爱上了年糕里的这一抹年味儿。

到了蒸年糕的那一天,天刚放晓,外婆就已经在灶台上忙活了。醒面,刷浆,蒸粉,上蒸笼,外婆们娴熟的手法让人眼花缭乱,倒是让几个大老爷们只能在旁边背着手,时不时问一声:“帮下儿忙不?”只在收舂米的时候他们才有上手的机会,可这上手也只是上手,力气活而已。“你弄不归一!”最后,那些技术活,还得外婆上手,而男人们则被撵开,留下讪讪的笑。外婆可不含糊勒!外婆的年糕好吃,哪怕是最简单的素年糕,色香味也远胜过外面的那些新东西。

等年糕上桌,红红糯糯。红红的色泽,红了日子,也红了大家的心。糯糯的口感,从嘴里甜进心里,大家赞不绝口。围炉吃年糕,吃年夜饭的时候,是一家人最热闹最快乐的时候。日子就这样一年又一年,年年不断,亲情也这样一年又一年,代代延绵。

长大了,离开了外婆的乡下,仿佛只有满天的烟花才告诉我们新年又到了。城市在扩张,现代化的进程不会停止。年还是在过,可年味却淡了。“东风夜放花千树”中千树繁花,乱落如雨的美渐渐在钢筋水泥中凋零。饺子、汤圆、年糕也穿上了速冻的新衣服,桌上的菜丰盛了,可亲情却淡了,周围变得热闹了,可年味却不见了。

我开始怀念忙碌的一家人,贪恋外婆手里年糕的美味,因为这才是春节的味道,这才是浓浓的正宗的年味。

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